Das große Buch vom Fisch

Teubner
€89,00
inkl. MwSt. Bestellung erfolgt innerhalb Deutschlands versandkostenfrei
Format: Buch
Sprache: Deutsch
Erscheinungsdatum: 02.10.2019
ISBN: 978-3-833-86943-3
Inhalt
FISCH, immer wieder ein Faszinosum, nicht nur für Genießer. Dass dieses sensible Naturprodukt eine Herausforderung in der Küche darstellt, weiß jeder profunde Hobbykoch. »Das große Buch vom Fisch« liefert in der komplett neu erstellten Ausgabe alle relevanten und aktuellen Informationen. In der »Warenkunde« erfährt der Leser alles über die wichtigsten Speisefische, deren Lebensraum und die entsprechenden Fangmethoden. Ein umfassendes Lexikon stellt die weltweit wichtigsten Speisefische vor. Im Kapitel »Handwerk« geht es um Qualität sowie die fachgerechte Vor- und Zubereitung. Alle Arbeitsschritte werden detailgenau mit vielen Bildern erklärt. So gelingt es, sich an den genialen Kreationen der Spitzenköche im Rezeptteil zu versuchen, von Klassikern wie Gravad Lax bis hin zu neuen Kreationen wie einer Currywurst aus dem Meer. Exklusiv gestaltete Illustrationen und Infografiken sowie eine einzigartige Foodfotografie illustrieren dieses neue TEUBNER-Werk in besonderer Weise und laden zum Schmökern ein.
Zur Leseprobe
Beteiligte
Autor Teubner
Weitere Details
Bindeart: Pappband
Umfang: 360 Seiten
Format: 239mm x 313mm
Weitere Empfehlungen für Sie
Cover Essen gegen Arthrose
Essen gegen Arthrose
Vegane Genussrezepte bei Schmerzen und Gelenkbeschwerden
Sprache: Deutsch
Art: Buch
ISBN: 978-3-833-88912-7
Preis: €34,00
Cover Einmachen & Fermentieren
Einmachen & Fermentieren
Einfache Rezepte für Sauerkraut, Kimchi & Co.
Sprache: Deutsch
Art: Buch
ISBN: 978-3-833-85650-1
Preis: €14,99
Cover Toxische Beziehungen schamanisch heilen
Toxische Beziehungen schamanisch heilen
Seelenverträge auflösen, Seelenanteile zurückholen und Wege in die Freiheit finden
Sprache: Deutsch
Art: Buch
ISBN: 978-3-833-88031-5
Preis: €17,99